"Esiste una forza invisibile che ci guida, fatta di passione e radici.
È lì che affondiamo le mani per creare qualcosa che nutre non solo il corpo, ma anche l’anima."
Francesca Spanu
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LA PASTA GLUTEN FREE IL GIRASOLE DI SPANU FRANCESCA
Via Enrico Mattei 82 - 09170 - ORISTANO (OR)
PI: 01202160956
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La nostra storia
Il Pastificio " La Pasta Gluten Free Il Girasole" nasce nel Capoluogo di provincia quale Oristano nel 2017, ed è il primo Pastificio in Sardegna che realizza formati di pasta secca tipica Sarda come "Sa Fregua" "Malloreddus" " Ciccioneddos" ed altri, con il valore aggiunto dell'utilizzo esclusivo di cereali naturalmente privi di glutine quali mais e riso.
Le materie prime sono scelte secondo i criteri di selezione da filiera corta, che rispecchiano i più alti standard di qualità e sicurezza.
Un altro aspetto non trascurabile è rappresentato dal fatto che i nostri prodotti sono privi di additivi quali coloranti, conservanti o aromi vari.
Il processo produttivo, cuore pulsante della lavorazione, utilizza le trafile in bronzo che conferiscono ai formati di pasta una superficie rugosa, per un ottimo assorbimento dei sughi e un processo a lenta essicazione che rispetta i valori nutrizionali presenti,ottenendo in tutto questo un ottima stabilità del
prodotto finito.
Filosofia “ La quiete dopo la tempesta”
Tutte le volte che nella vita si presentano degli ostacoli da superare, cerchiamo sempre di trovare le soluzioni al di fuori di noi.
Siamo in affanno per capire come fare per risolvere quel problema che ci toglie le forze,
il respiro le energie.
In quel giorno particolare, difficile, come di una lunga serie, in una calda giornata di Agosto, la mia mente mi ha proiettato dentro un esteso campo di girasoli, meravigliosamente tutti orientati verso il sole, un vero spettacolo della natura.
Per la prima volta dopo un lungo periodo,
in quel preciso istante, mi sono sentita parte integrante di quella meraviglia, una forte energia e leggerezza. Tutto ciò che avevo vissuto fino a quel momento ora non mi affliggeva più.
Ho capito che in quei meravigliosi girasoli, che guardavano verso il sole, che guardano
verso la luce, potevo esserci anche io.
Ho capito che da quel momento, non dovevo più preoccuparmi di niente, anche io potevo orientarmi verso quel sole.
Nessuno ha il diritto di spegnere la tua luce interiore.
Eh si quei Girasoli che si girano verso il sole, sono stati il MIO RISCATTO, LA MIA RINASCITA.
Il Girasole che conquista
Scopri la storia, la filosofia e la passione
che quotidianamente metto in ogni prodotto.
L'intervista al Sardinia Food Awards 2024
è un racconto di eccellenza artigianale, inclusione, amore per la pasta e per le radici sarde che guardano al futuro.
Francesca Spanu su Radiolina
Su Radiolina, Francesca Spanu racconta
come un'esperienza personale abbia acceso
la scintilla per creare un pastificio inclusivo, dove tradizione e innovazione si incontrano
per offrire a tutti il piacere della buona tavola, senza rinunce.
I riconoscimenti ottenuti
Questi riconoscimenti sono i riflessi
di un percorso fatto di luce e crescita.
Ogni sfida affrontata,
ogni scelta fatta con passione
ci ha portato fin qui.
E come i girasoli che si volgono al sole, continuiamo a orientarci verso ciò che ci illumina: il valore del nostro lavoro.
"Esiste una forza invisibile che ci guida, fatta di passione e radici.
È lì che affondiamo le mani per creare qualcosa che nutre non solo il corpo, ma anche l’anima."
Francesca Spanu
La Pasta Gluten Free Il Girasole
di Spanu Francesca
LABORATORIO ARTIGIANO
Via Mattei, 82
09170 Oristano (OR) Italy
Tel. 0783 193 0469
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